2001 文化出版局 ミラ メータ, Mira Mehta

インドの地方ごとのカレーが紹介されています。
カレーというのは煮物全般を示すようで、インドでは一食に小皿にもられた何種類ものカレーが並ぶようです。カレーの基本的な作り方が紹介されていて、そこから発展する形の様々な色とりどりのカレーが紹介されています。魚が豊富な地方などは魚のカレーなども紹介されていて、なじみの薄いヨーグルトのカレーなども、ぜひ挑戦していたい一品です。