2004 日本経済新聞社 片平 孝

世界の塩の生産について写真を中心に紹介している。

塩湖、岩塩鉱山、塩田などが順番に説明されている。なにしろ絶景と呼べるような風景が美しい。シャンデリアまで塩でできた教会、インカの高山にある塩田など興味深い。いろいろ行ってみたいところも多数あった。日本古来の塩の生成についても説明してある。最後に説明されているサハラ砂漠で塩を決死の思いで運ぶキャラバンは胸を打つ。